9:00- 12:30

Media Wine Evaluation: Media Bahkos

Igor Savič, Dušan Brejc

Istrian restaurant,

Hotel Slon

9:00- 12:30

Valutazione di vini per esperti

Cantine vinifere della Slovenia,

dr. Mojmir Wondra e dr. Tatjana Košmerl

Vinoteka GR

10:00- 12:30

Selezione dei migliori Merlot

Organizzazione dei Sommellier della Slovenia

13:30- 14:30

Apertura formale del 10ecimo Slovenian Wine Festival

Stage, Kavarna, Hotel Slon

14:30- 15:30

Oggetto di disputa: il Tokaj

Istok Mikulin, Aleš Kristančič, Konzorcij Brda

Vinoteka Enoteka

14:30- 16:00

Resveratrolo, un magico ingrediente del vino

Toni Gomišček, Vinoteka Brda

Istrian restaurant,

Hotel Slon

16:00- 17:30

Tecnologie innovative di vinificazione del vino bianco e rosso

Dr. Klemen Lisjak, Vino magazine

Vinoteka Enoteka

16:00- 17:30

Presentazione dell’Organizzazione dei Sommelier e del suo significato

seguita da

Stuzzichini freddi e vini giovani

Davorin Škarabot, Vicepresidente dell’associazione dei Sommeliere vicepresidente della Commissione Didattica alla World sommelier Organisation

e

Aleš Škrlj, Sebastijan Pintar, Sommelier organisation of Slovenia

Istrian restaurant,

Hotel Slon

17:30-18:30

Rompere gli stereotipo sul vino: Sappiamo come vendere il vino?

Dušan Brejc, Slovenian Wine Company

Vinoteka Enoteka

17:30- 19:00

Degustazione guidata dei 10 migliori vini della Valutazione per esperti

Dr. Mojmir Wondra in Doc. Dr. Tatjana Košmerl, Biotechnical faculty, University of Ljubljana

Istrian restaurant,

Hotel Slon

11:00- 12:30

Vino per pasti tradizionali Sloveni, presentazione di un libro e conferenza stampa

Association of the Slovenian order of Wine Knights and Kmečki glas

Restavracija Ljubljana,

Hotel Slon

15:00- 16:30

Solo formaggio per i sandwiches?

Il formaggio Sloveno in cucina

Association of small cheese producers, Ptuj

Istrian restaurant,

Hotel Slon

16:30-17:30

Come descrivere il vino secondo il metodo London WSET

Robert Gorjak, Belvin Wine School

Istrian restaurant,

Hotel Slon

17:30- 18:30

Vini macerati

Jože Rozman, Vino magazine

Istrian restaurant,

Hotel Slon

17:00- 18:30

Pinot Nero per consumatori intelligenti, il binomio Cantina Tilia - Pinot Nero, valle del Vipacco

Matjaž Lemut, Tilia

Vinoteka Enoteka

18:30- 20:00

Presentazione della Sommelier organisation

saguita da

Stuzzichini freddi e vini giovani

Davorin Škarabot, Vicepresidente dell’associazione dei Sommeliere vicepresidente della Commissione Didattica alla World sommelier Organisation

e

Aleš Škrlj, Sebastijan Pintar, Sommelier organisation of Slovenia

Istrian restaurant,

Hotel Slon

19:00-20:00

I nostri vini – la nostra storia

(varietà tradizioneali e autoctone, antiche varietà di vino)

dr. Franc Čuš, Kmetijski Institut Slovenije in doc.dr. Mojmir Wondra, Biotechnical faculty, University of Ljubljana

Vinoteka Enoteka

20:00-21:00

Guida ai vini

Robert Gorjak, Belvin Wine School

Vinoteka Enoteka

20:00-21:00

10 differenti Brunello

Pablo Harri, COL D´ORCIA enologue

Istrian restaurant,

Hotel Slon

13:30-15:00

Comparazione tra i terroir dei migliori vini Austriaci e Sloveni

Andreas Wickhoff, Austria

Vinoteka Enoteka

15:00-16:00

Le più nuove tecniche di coltivazione dell’uva

Doc. Dr. Mojmir Wondra in Doc. Dr. Tatjana Košmerl, Biotechnical faculty, University of Ljubljana

Istrian restaurant,

Hotel Slon

16:00-17:00

Ribolla, monovarietale oppure in cuvée

Zdenka Blaškovič, Wine Cellar Goriška Brda

Istrian restaurant,

Hotel Slon

17:00- 18:30

Qualcosa di nuovo nella regione Ptuj, presentazione di una nuova etichetta di marketing e nuovi vini

Bojan Kobal, enologue, Wine cellar Ptuj

Vinoteka Enoteka

17:00-18:30

Antiche varietà dimenticate, alcune stanno ritornando, alcune potrebbero ritornare

Jože Rozman, Vino magazine

Istrian restaurant,

Hotel Slon

18:30-19:30

MULIT WHITE – presentazione con degustazione delle novità in Slovenia

Kmetija Prinčič, Goriška Brda

Istrian restaurant,

Hotel Slon

19:30-21:00

Nuove linee di vini bianchi

Tomaž Škerlj, Manager of the cellar Sežana

Istrian restaurant,

Hotel Slon